易拉盖技术的现状及市场前景

2020-07-23  来自: 临朐县广源包装厂 浏览次数:29

   罐头食品营养、方便,应该是*方便的食品。但由于以往几十年马口铁罐一直是全封盖,玻璃罐采用苏式胜利瓶,消费者流传“罐头好吃,口难开”。消费者食用很不方便,同时也严重影响到罐头行业的发展。现在罐头工业积极推广,马口铁罐头采用易拉盖,玻璃罐采用旋开盖。十几年前大量采用易拉盖是八宝粥罐头,罐身罐底是马口铁,易拉盖采用铝合金,还附有一个小塑料勺,食用很方便,消费者感到很满意,现在八宝粥罐头年销售量约30万吨左右。

  但是不是罐头品种都可以仿照八宝粥罐头可以采用铝合金易拉盖。前几年广东有一家罐头食品厂生产番茄汁罐头,仿照八宝粥罐头罐身罐底使用马口铁,罐盖使用铝合金易拉盖,内容物中加入0.5%食盐(Nacl),计算含氯量303mg/kg,贮藏几个月,在易拉盖的铆钉处和划线处出现漏罐,被迫停产。

  罐身罐底使用马口铁,如罐盖采用铝合金,食品装罐后,形成微电池,发生双金属反应,铝为阳极,锡为阴极,当阴极面积较阳极面积大时,阳极处发生局部孔蚀,直至穿孔。台湾文献报导,几年前台湾流行椰子汁饮料罐头,采用铝合金易拉盖,罐身罐底使用马口铁,内容物中氯离子浓度达到440~1492mg/kg,PH=4.4~4.6,主要是苹果酸。装罐初期,腐蚀成份(苹果酸、氯离子)渗透涂料膜,进行电化学反应。此时涂膜为阴极,涂料膜受到膜损害处暴露出的锡、铁为阳极,直到相当面积的锡、铁露出,与铝易拉盖因涂料损害处暴露的铝串合,形成微电池,进行双金属反应。此时,铝为阳极发生腐蚀溶解,再加上内容物中氯离子的存在,促使腐蚀反应加速发展,造成铝合金易拉盖铆钉、划线处穿孔。

  报导称一些高酸食品,含氯离子超过100mg/kg,包括肉禽水产蔬菜类罐头(因加入食盐即氯化钠)罐身罐底采用马口铁,罐盖不宜使用铝合金材质,应采用马口铁易拉盖,以免发生双金属电化学反应而穿孔。


关键词: 易拉盖技术的现状及市场前景           

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